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使用鑄鋁加熱板對電熱圈的要求
電熱圈是用電熱合金絲作發(fā)熱材料，用云母軟板（有時用陶瓷芯）作絕緣材料，是鑄鋁電熱板非常重要的組成部分，下面給大家講一下使用鑄鋁電熱板對電熱圈的要求：
（1） 壽命長。要求在正常使用和妥善保管情況下， 能安全使用十年以上；
（2） 熱效率高、 耗電省、 成本低。國際上逐漸趨向于增加電熱板電功率，以減少熱貯體質(zhì)量， 從而達到增加功率而不增加用電量的目的。功率高、 熱貯體小， 則熱慣性小， 因此熱得快、 烹調(diào)或加熱速度快， 熱效率也高， 使用者耗用的電能反而降低。對生產(chǎn)廠來說， 熱貯體減小意味著成本下降。
（3） 溫度可調(diào)。電熱板板面溫度應(yīng)能適應(yīng)各種不同使用溫度的要求。例如， 沸滾、 燒煮類烹調(diào)要求溫度為 100℃而煎炸類烹調(diào)則要求為140～180℃。過低達不到將食品煎炸至焦黃色的要求， 過高則食油易炭化， 因此，板面溫度在 120～350℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
除此之外，使用鑄鋁電熱板對電熱圈的要求還要便于清潔， 防磨蝕性能要好。
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